Du brauchst:
-
20 g fein gemahlenen Kaffee
-
40 g Wasser bei ca. 94 °C
-
Eine Siebträgermaschine
-
Eine Kaffeewaage (z. B. die Acaia Lunar)
- Optional: Acaia Portafilter Dosierbecher
-
Optional: Tamper, ggf. Leveling Tool
Die Gesamtbrühzeit beträgt 26-32 Sekunden.
SCHRITTE
1. Heize deine Siebträgermaschine vor.
2. Kaffee mahlen und wiegen
Mahle 18–19 g Kaffee mit feinem Mahlgrad. Nutze eine präzise Waage wie die Acaia Lunar für konsistente Ergebnisse. Mahle direkt in den Acaia Portafilter Dosing Cup, um Kaffeeverlust zu vermeiden und die Dosierung sauber in den Siebträger zu übertragen.
3. Kaffee verteilen
Verteile das Kaffeemehl gleichmäßig im Siebträger – per Hand oder mit einem Leveling Tool. Eine ebene Oberfläche ist wichtig für die gleichmäßige Extraktion.
4. Tampen
Presse das Kaffeemehl mit gleichmäßigem Druck an – gerade, nicht zu fest, aber kontrolliert.
5.
Spüle deine Siebträger mit heissem Wasser bevor du den Siebträger einspannst.
6.
Spanne den Siebträger ein. Jetzt kannst du mit der Extraktion beginnen. Der perfekte Espresso dauert etwa 26-32 Sekunden. Tipp: Extraktionszeit für den Uganda Espresso Roast: 32 Sekunden.
Nichts ist besser als ein frischer Espresso, um den Tag zu beginnen. Viel Spaß!
