Specialty Coffee: Hochwertige Kaffeequalität für den ganz großen Genuss
Als Kaffeeliebhaber möchtest du den leckersten Kaffee der Welt trinken und die bestmögliche Aromatik genießen. Ist dir schon einmal der Begriff Specialty Coffee begegnet? Dabei handelt es sich um den besten Kaffee der Welt, der von Experten verkostet und bewertet wurde. Das Label Specialty Coffee ist somit ein wichtiges Qualitätsmerkmal.
Deshalb erfährst du hier, was es mit Specialty Coffee genau auf sich hat und wie die Specialty Coffee Association diese Auszeichnung vergibt. Gleichzeitig fassen wir einige Utensilien zusammen, die dich bei der Zubereitung von hochwertigem Kaffee unterstützen. Dabei stellen wir dir auch den Specialty Coffee von Coffee Annan vor.
Was bedeutet Specialty Coffee?
Specialty Coffee ist eine Bezeichnung für Kaffeebohnen, die von der Specialty Coffee Association mit mehr als 80 Punkten bewertet wurden.
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Anforderungen der Specialty Coffee Association:
Die Specialty Coffee Association bewertet den Kaffee unter anderem nach seinem Geschmack, seiner Säure und seiner Ausgewogenheit.
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Welche Utensilien benötige ich, um Spezialitätenkaffee zuzubereiten?
Um einen Spezialitätenkaffee zuzubereiten, benötigst du beispielsweise eine Kaffeewaage, eine Kaffeemühle und weiteres Zubehör.
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Hochwertige Kaffeebohnen für deine Spezialitätenkaffees:
Unsere Kaffeebohnen haben eine hervorragende Qualität und werden direkt im Ursprungsland geröstet.
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Was bedeutet Specialty Coffee?
Specialty Coffee bezeichnet den qualitativ hochwertigsten Kaffee der Welt. Die Bezeichnung wird von der Specialty Coffee Association vergeben: Dafür werden Kaffeebohnen genauestens auf ihre Qualität geprüft. Ausgebildete Kaffee-Experten, die sogenannten Q-Grader, kosten die Bohnen. Anschließend bewerten sie den Kaffee in Bezug auf verschiedene Kriterien. Gegründet wurde die SCA von der Kaffee-Pionierin Erna Knutsen, die 1974 den Begriff Specialty Coffee einführte.
Erhält ein Kaffee eine Punktzahl von 80 oder mehr, wird er als Specialty Coffee beziehungsweise Spezialitätenkaffee bezeichnet. Specialty Coffee meint oftmals einen Filterkaffee: Es gibt jedoch auch Espresso-Röstungen, die das Label Specialty Coffee tragen.
Kaffees, die als Specialty Coffee ausgezeichnet wurden, haben somit eine besonders hohe Qualität. Hast du schon einmal einen solchen Kaffee getrunken? Bei Coffee Annan findest du verschiedene Specialty Coffees wie unseren Kongo Specialty Coffee Filter Roast:
Anforderungen der Specialty Coffee Association
Damit ein Kaffee als Spezialitätenkaffee bezeichnet werden darf, muss er von der Sepcialty Coffee Association (SCA) 80 oder mehr Punkte erhalten. Bei der Verkostung gibt es verschiedenste Kriterien, die entscheidend sind:
Aroma
Geschmack
Gleichmäßigkeit
Säure
Körper
Süße
Ausgewogenheit
Nachgeschmack
Der Kaffee wird also bei weitem nicht nur auf seine Aromen reduziert, sondern auf zahlreiche Aspekte untersucht. Dadurch wird sichergestellt, dass er von besonders hoher Qualität ist und den Konsumenten das bestmögliche Geschmackserlebnis bietet.
Darüber hinaus dürfen die getesteten Kaffeebohnen auf 300 Gramm lediglich fünf Defekte aufweisen. Bei Defekten kann es sich beispielsweise um beschädigte Bohnen, Stöcke, Wasserschäden oder Steine handeln. Dies unterscheidet Specialty Coffee von Premiumkaffee, denn dieser darf mehr Defekte aufweisen.
Daran erkennst du hochwertigen Kaffee
Möchtest du die Qualität eines Kaffees prüfen, dann solltest du zuerst die Kaffeebohnen genauer inspizieren. Schau dir die Bohnen an: Sie können gebrochen oder beschädigt sein, was einen Qualitätsmangel darstellt. Wenn Öl austritt, deutet das ebenfalls auf eine mangelnde Qualität hin. Neben den Kaffeebohnen ist auch die Deklaration entscheidend. Bei einem hochwertigen Kaffee sollten sich viele Informationen auf dem Etikett befinden: Anbauland, Geschmacksnoten, Röstgrad, Produzent usw. In der Regel lassen sich über hochwertigen Kaffee viele Informationen finden.
Welche Utensilien benötige ich, um Spezialitätenkaffee zuzubereiten?
Du möchtest dich in deiner Küche als Barista versuchen und deinen eigenen Specialty Coffee zubereiten? Neben den passenden Kaffeebohnen benötigst du auch einiges Zubehör, um einen frischen und aromatischen Kaffee zu brühen. Bei uns findest du alles, was das Herz eines Kaffeeliebhabers begehrt.
Du kannst bei uns beispielsweise Kaffeebereiter online kaufen. Wir bieten dir beispielsweise die Fellow Clara French Press. Sie ist besonders robust, einfach zu reinigen und sorgt für eine gleichbleibende Temperatur. Gleichzeitig setzt sie mit ihrem modernen Design auch optisch ein Statement.
Möchtest du deine Kaffeebohnen mahlen, dann findest du bei uns hochwertige Kaffeemühlen. Dabei hast du die Wahl zwischen manuellen und elektrischen Modellen. Besonders beliebt ist unsere Fellow Odev1.1 elektrische Kaffeemühle. Sie bietet dir 31 Mahlgradeinstellungen und ein besonders präzises Mahlergebnis. Bevorzugst du manuelle Kaffeemühlen, dann solltest du die Comandante Kaffeemühle C40 MK4 Nitro Blade testen. Sie hat ein einfaches Handling, ist besonders robust und Made in Germany.
Um deinen Kaffee präzise dosieren zu können, benötigst du eine feine Waage. Wir bieten dir dafür spezielle Kaffeewagen an, die besonders genau sind. Zu unserem Sortiment zählt darüber hinaus auch verschiedenes Kaffeezubehör.
Hochwertige Kaffeebohnen für deine Spezialitätenkaffees
Dir steht jetzt der Sinn nach einem Specialty Coffee? Bei uns erwarten dich verschiedene Specialty Coffees, mit denen du leckere Kaffeespezialitäten kreieren kannst.
Dazu zählt beispielsweise unser Burundi Specialty Coffee Filter Roast. Die Bohnen stammen aus der Kayanza Provinz in Burundi. Dort werden sie auf einer Anbauhöhe von 2.200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Der geröstete Kaffee begeistert mit Noten von Pflaume, Schwarzem Tee und Mandarine. Der Röstgrad ist hell-mittel. Dieser Specialty Coffee eignet sich hervorragend für die Zubereitung eines Milchkaffees.
Ein weiterer Spezialitätenkaffee aus unserem Sortiment ist der Kenya Specialty Coffee Filter Roast. Er wird in Nandi County, im westlichen Kenia, auf 1.800 bis 2.100 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Er bietet dir Aromen von Kirschtomaten, Brombeeren und Pflaumen. Es handelt sich bei dem Kaffee um einen mittleren Röstgrad.
Unser Kaffee ist aber nicht nur aufgrund der Bezeichnung Specialty Coffee besonders. Wir von Coffee Annan sind der Meinung, dass Kaffee unfair ist. Fast immer verlassen Kaffeebohnen ihr Anbauland als Rohmaterial. Die Bohnen werden erst im Ausland geröstet – dadurch werden die Gelder ungerecht verteilt.
Wir wollen das ändern: Deshalb wird unser Kaffee im Ursprungsland geröstet. Damit sorgen wir für eine gerechtere Verteilung entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Wir fördern die Kaffeebauern sowie die wirtschaftliche Entwicklung vor Ort. Deshalb arbeiten wir auch direkt mit den Produzenten und Produzentinnen vor Ort zusammen.
Dafür reisen wir in die Anbaugebiete und überzeugen uns vor Ort von der einwandfreien Qualität. Wir betreiben direkten Handel und bieten dir deshalb Kaffee mit sozialer Wirkung.
Du möchtest unsere Mission unterstützen und gleichzeitig hervorragenden Kaffee genießen? Dann wirf einen genauen Blick auf unseren Kaffee:
Espresso Specialty Coffee für den intensiven Genuss
Es gibt viele Kaffeekreationen, die mit Espresso zubereitet werden. Möchtest du dir beispielsweise einen Flat White zubereiten, dann benötigst du dafür Espresso. Auch dieser wird von der Specialty Coffee Association gekostet und bewertet.
Wir führen den Uganda Specialty Coffee Espresso Roast. Dieser Spezialitätenkaffee wird im Rwenzori Gebirge in Uganda angebaut. Dort wächst er auf 1.500 bis 2.100 Metern über dem Meeresspiegel. Bereitest du aus den Bohnen einen Espresso zu, nimmst du Noten von Schokolade, Feigen und Marzipan wahr.
Der Espresso beeindruckt mit seinem Aroma und eignet sich dadurch wunderbar für die Zubereitung von Flat White, Latte Macchiato, Café au Lait und vielen weiteren Kaffeekreationen. Natürlich kannst du deine Tasse Espresso auch wunderbar pur genießen.
Ebenso wie unser Filterkaffee ist auch der Espresso Specialty Coffee nachhaltig und fair. Er wird in lokalen Röstereien vor Ort geröstet und erst anschließend weitertransportiert. Damit unterstützen wir nicht nur die Kaffeebauern, sondern auch die Röster im Anbauland.
Dir läuft das Wasser im Mund zusammen und du möchtest unseren köstlichen Espresso kosten? Dann bestelle ihn direkt im Online-Shop von Coffee Annan:
Häufige Fragen zu Specialty Coffees
Kaufst du Kaffeebohnen, dann sind diese in der Regel geröstet. Das heißt, dass sie bei niedrigen Temperaturen von den sogenannten Röstern (Roasters) in einem Trommelröster oder einem Heißluftröster geröstet werden. Dadurch erhalten die Kaffeebohnen ein tiefes Geschmacksprofil, das sich beim Mahlen wunderbar entfalten kann.
Unser Kaffee ist nachhaltig, weil er von uns zu fairen und sozialen Bedingungen angebaut und eingekauft wird. Anders als andere Händler rösten wir die Kaffeebohnen direkt im Anbauland in Afrika. Das stärkt die lokale Wirtschaft und schafft faire Löhne für die Produzentinnen und Produzenten.
Ja, unser Specialty Coffee ist Single Origin. Die Kaffeebohnen stammen aus einem einzigen Land – sogar von einem einzigen Produzenten. Dadurch stellen wir eine lückenlose Rückverfolgung der Kaffeebohnen sowie vollständige Transparenz sicher. Du weißt also genau, was in deiner Tasse landet.
Specialty Coffee ist besser als anderer Kaffee, weil er einen besseren Geschmack hat. Dieser entsteht durch die große Sorgfalt und Liebe zum Detail, mit der die Kaffeebohnen angebaut und geröstet werden. Die Kaffee-Experten der Specialty Coffee Association bewerten die Bohnen und zeichnen sie als Specialty Coffee aus.
Fazit: Entdecke mit Specialty Coffee neue Geschmackswelten
Du kannst es nicht erwarten, Specialty Coffee zu kosten? Du möchtest gemeinsam mit uns die Kaffeeindustrie revolutionieren und Kaffeeröstereien im Anbauland unterstützen?
Unsere Specialty Coffee Kaffeesorten bieten dir einen ausgewogenen Geschmack, mit dem du die verschiedensten Kaffeespezialitäten zubereiten kannst. Gleichzeitig hat er eine soziale Wirkung, verteilt die Gelder entlang der gesamten Wertschöpfungskette gerechter und fördert die Wirtschaft im Anbauland. Das schmeckt man auch.